【黑椒牛肉】超级下饭的家常美味_january_新浪博客



每逢节假日,时时彩倍投稳赚方案真希望和大家休息的时间是一样的,可我们公司就是奇葩,休息的时间就是和大家错开,其实假如是出去玩的话,这很好错开了高峰时间,而我这个时候往往还是不能离开出去,五一假日即将来临,又是连休6天,该怎么给自己安排呢?

我平时在家午饭都是以快捷来主,不会做很丰富的午餐,当然大家都说“中午要吃得好。”可一个人在家时,总觉得只要填饱肚子就可以,黑椒牛肉做法很简单,而且是一道快手超级下饭的菜肴,一份黑椒牛肉配上一碗白米饭,太有满足感了。





【黑椒牛肉】

材料:时时彩倍投稳赚方案,牛里脊500克,青椒2个,黑椒酱3大勺,生抽1勺,橄榄油1勺,现磨黑胡椒适量,玫瑰海盐少许

做法:

1、青椒切成小块,洗净;

2、牛肉洗净擦干水分,切成块或丝或片,加入黑椒酱、生抽、橄榄油和现磨黑胡椒,抓匀腌制2小时;

3、锅里倒入适量油,烧热后加入青椒块,迅速翻炒一下就可以盛出;

4、锅内留少许油,倒入牛肉块翻炒;

5、牛肉块要不停翻炒至变色,加入青椒;

6、翻炒均匀,加入少许盐调味,炒香。


【燕子有话说】

1、黑胡椒一定要现磨的,这样口味更加浓郁香口。

2、可以加入彩椒,这样颜色会更好看些。


香喷喷的素饺子,白菜木耳馅_虎妈尚菜_新浪博客

《舌尖3》,面点大师的老妈,做的白菜豆腐胡萝卜素馅饺子,放了油条、麻油增香。

让半生研制出58种饺子馅料的她,忍不住的为老母亲竖起大拇指,点赞!

其实老人们对于吃素饺子都有妙招,做的全家爱吃都有秘诀。

各种素菜的馅里,加馓子油条增加香浓味道,或者韭黄韭菜提鲜。

尤其馓子,我打小就吃过来的,啥样的素饺子都会因此而香浓有味。

撒子,属于炸果类的,多油,细细脆脆的,空口吃,越嚼越香。

被掰碎掺入素菜的馅料中,第一会代替油增加香浓味道。

第二,由于馓子是干脆的面食,所以还会吸附素菜因盐杀而出的水分,馓子就会被因此而被泡软,所以煮好的饺子,都是香软香软的。

第三,馓子细脆,一碰就断,更方便弄碎拌成馅,甭管是切剁或者捏压,都比油条更方便,油也更多。

这种饺子馅只加盐,别的调味料啥都不用放,口感原始又不失香喷喷!

舌尖上的极致满足,是味道到亲情再到记忆的自动升华,最美不过人间烟火气!



这款饺子,用南瓜泥和面,既多了种蔬菜增加粗纤维,还看起来金灿灿的。

【白菜木耳饺子】

饺子皮料:面粉220克,南瓜泥155克。

饺子馅料:白菜叶300克,盐5克,木耳60克,馓子50克,胡萝卜20克,姜1片,葱1小段。

做法:南瓜放入锅中,加水焖煮5分钟至熟,一碰就软烂的状态,然后将锅里的水倒掉,留南瓜泥即可

面粉中放入南瓜泥,用筷子搅拌成面絮。

南瓜看着还保留块状,其实水分很大,所以小心别加多了。

和成光滑的面团,用湿布盖在碗上,让面团醒着。

准备馅料,撒子一小把,泡发的木耳洗净,白菜叶洗净。

白菜叶切成小块,加盐腌制到软塌、出水,然后将水分挤干倒掉。

挤干水分的白菜叶,馓子,木耳,还有几片胡萝卜,一起放入切菜器。

胡萝卜少少的放一点,为增加好看的颜色。

盖上盖子切碎成馅料即可。

不用放盐了,腌制的白菜有盐,馓子也是咸的,拌好后可以尝一尝,若盐味不够就加点蚝油拌匀也行。

醒好的面团取出到面板上,擀成长条状,再切成小面剂子。

将小面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放上馅料。

把饺子皮对折,边缘依次折合捏紧,包成半月形状的胖饺子。

包好的饺子排放在盖帘上。

锅中水开后放入饺子,用铲子轻轻推动锅边的水,让饺子转动起来以防粘锅。

开锅后再续煮一分钟左右,至饺子全部漂浮即可。

小贴士:

煮南瓜的水,挺甜的,扔了可惜,当水喝很好的。

素饺子无需煮太长时间,皮熟了即可。

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高蛋白低脂肪,减肥就吃它——香辣拌豆腐_美美家的厨房_新浪博客

眼看着天气越来越热,又到了爱美的女人们减肥的时候了,都说3月不减肥,4月徒伤悲,迈开腿加上管住嘴,减肥并不是一件难事呢。

在减肥这件事情上,美美是有绝对的发言权的,从半年的时间,美美从148斤减到了106斤,让身边的小伙伴们惊掉了大牙,如今,美美穿的可是M码的衣服呢,连旗袍都能穿得美美的!

减肥,并不能什么都不吃,吃得少了,自然会瘦,但也会让身体出毛病,接下来的这段时间,美美将会整理出一系列的减肥美食,帮助爱美的你快速减肥,还能不伤害身体。

女人减肥比男人难多了,要少吃,但又不能完全断了蛋白质、淀粉和糖的摄入,减肥虽然重要,但是和健康相比,孰重孰轻谁都知道,减肥的时候多补充豆腐等植物蛋白质,既能让身体营养充分,又能不额外增加热量,对于减肥期间的人来说,这绝对是个最佳的食谱。

都说减肥食品难吃,那是因为你没试过这款拌豆腐。

爽滑麻香,一口下去,涕泪横流。不管你是思乡伤心,还是辣得流泪,反正要是吃不到,肯定会馋得好伤心,也许这就是伤心拌豆腐的由来吧。

食材 主料 豆腐一块

辅料 油适量 盐适量 小米辣椒5个 葱花少许 花生碎一勺 鸡精少许 白糖适量
酱油适量 蒜泥适量 辣椒油几滴

过程:



食材准备好

豆腐切成正方形块备用,如果希望入味就切小点,喜欢豪爽口感就切大点
小米辣切碎,葱花蒜末切好备用

烧开一锅水,将豆腐块倒进去汆烫两分钟至断生

捞出来,控干水

取一个碗,加入蒜泥、花椒粉、辣椒油、酱油、鸡精、白糖做成调味汁

将处理好的豆腐放入调好的调味汁中

撒上小米辣、葱花蒜末

最后将花生碎撒在上面,拌匀即可上桌

小贴士

1、根据喜好放点香醋,提香、促进食欲。

2、小米辣是点睛之笔,不可缺少。

3、喜欢吃凉的,豆腐汆烫后泡入凉开水中,喜欢吃热的,汆烫后直接加入调味汁拌好即可食用。减肥的话,建议还是多吃热的食物。


这种蛋糕你肯定没吃过—-桑叶戚风_尘欢_新浪博客

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎的蛋糕之一。用菜油、鸡蛋、糖、低粉、等为基本材料,都是非常常见的且容易找到的食材。它受到很多烘焙爱好者的欢迎,是大家都要实验的蛋糕体之一。普通的牛奶戚风,可可戚风,抹茶戚风你可能都吃过,但是我今天要介绍的这款你肯定没吃过,没错它就是桑叶戚风。

很多人要有疑问了,桑叶也能做蛋糕?做出来的蛋糕好吃吗?其实它做出来蛋糕不但味道清香,有抹茶的淡淡绿色,还有很好的保健作用。桑叶既可内服,也可外敷。有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效,可治疗风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的病症。还有降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发、降血糖、抗糖病等。可以说是非常好的药用食材。这款蛋糕很适合做伴手礼,或则带出去和家人一起野餐,和朋友们一起吃下午茶点心,做早餐主食等,不但颜值高,口感还很好!老人孩子都喜欢吃呢。

原料:

鸡蛋4个,细砂糖60克,低筋面粉70克,玉米油45克,桑叶汁56克。

做法:

1、原料备用,桑叶洗干净!

2、桑叶放入料理机中榨汁备用。

3、大碗内倒入适合的桑叶汁、玉米油和20克糖。

4、搅拌均匀后,再筛入低筋面粉。

5、再次搅拌均匀,然后加入蛋黄,搅拌均匀即是蛋黄糊。

6、蛋白先用慢速打到呈粗泡,然后分三次加入40克糖,快速打到出现纹路状,最后打至湿性偏干的状态。

7、分次三次取蛋白加入蛋黄糊中,分别搅拌均匀。

8、然后倒入模具中震平并震出大气泡。

9、烤箱预热,上火160度,蛋糕放入倒数第二层,烤40分钟左右(烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整),烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下,然后立即倒扣晾凉。

10、至完全冷却再脱模。

小贴士:

1、我用的是直径17厘米的中空粘模。

2、鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋。

3、食用油选择用无味的玉米油。

4、烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。

5、一定要等蛋糕完全冷却后再脱模。

大家好!我是尘欢,一个喜欢美食,热爱生活的达人,喜欢我的菜谱的朋友可以关注我,会分享更多原创菜谱给大家!

香草法罗夫魔法蛋糕_点点-飞_新浪博客

做了两次,不满意第一次的结果,于是又做了第二次。但,除了第二次没有太明显的开裂外,两次的结果都差不了多少。收缩得厉害。有时候觉得,天太冷也许也并不适合做蛋糕,因为出炉后温差太大。也许就急剧收缩了。

第二次做的时候,开始注意给黄油和牛奶保温,因为第一次的时候,感觉牛奶一倒进面糊,黄油就开始凝结了。也不再过筛,冰冷的筛子似乎会截留住液化的黄油糊糊。

虽然最后也都有明显分层和奇妙的不同层次的口感,但看起来表层总是显得不够疏松的样子。唯一的安慰,便是,总算没有那么夸张的裂口豁嘴了。。。。

也许,不该按照两蛋戚风的惯性去减掉三分之一的量吧?两个蛋的六寸魔法比之三个蛋的六寸也许注定逃不掉急剧凹陷的宿命?也许,拌面糊的时候再少搅和那么几下?下次,可以试试三个蛋的六寸。。。。

用料:低筋粉60克,香草法罗夫棉花糖32克,牛奶246克,黄油60克,鸡蛋2个,糖粉5克,细砂糖26克

将法罗夫棉花糖放入蛋白中,搅打至能拉出小弯钩。放入冰箱冷藏备用。蛋黄中加入白糖和20克牛奶,搅打至体积膨胀。

一边搅拌一边倒入融化的黄油,分次筛入面粉搅打,同时分次加入牛奶搅拌,成均匀稀糊。将糊糊筛入蛋白中,从底部翻拌几次,

倒入包有烤纸的6寸活底圆模。放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约50分钟,出炉,晾至凉透。脱模,撕去烤纸,表面筛上糖粉,切块。

层次明显,只是下陷成了火山口,也许真不该减量。。。。

瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利_安宝的虎妈_新浪博客

今年是狗年,做个瑞犬小蛋糕给家人品尝,新的一年大家旺旺旺。



只需三个鸡蛋、少量面粉、糖、油和牛奶,再加一点白醋稳定蛋白,细腻柔软不易消泡,简单美味又萌萌的小蛋糕就搞定啦。



下面来分享一下做法:


【食材】:


鸡蛋
3个,细砂糖60g,低筋面粉100g,牛奶40g,无味植物油25g,冠利白醋5滴。


【步骤】:

1.将蛋黄、蛋白分离;


2.将冠利白醋滴到蛋白里;


3.用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;


4.继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发;


5.蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖,打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩);


6.分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄;


7.搅打均匀如图;


8.筛入低筋面粉;


9.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;


10.将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀,拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;


11.倒入模具,装八分满即可;


12.烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉,冷却后脱模即可。



成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。



【注意事项】:

1.装蛋白的容器必须是无水无油的,否则不易打发;

2.蛋白中滴白醋是为了保持稳定性,让蛋白不容易消泡;


3.翻拌的时候一定要注意手法,否则会消泡。

不负春光,不负卿!–香草可可曲奇棒_雨鸾_新浪博客

清风拂过野色新,

春来梅隐落香尘!

泪眼凝眸花枝瘦,

留有暗香淡无痕!

【文】寒梅

其实,我很喜欢我们家老董的诗!

认识她很多年了,

快二十年了吧?

应该是二十多年!

我喜欢老董的文采!

我也喜欢她的才华!

不是很专业,

但是挺有味儿!

有的时候,

做了自己喜欢的甜点,

我会特意麻烦她老人家给我拽几句!

不算大师之做,

但是有那么一个人,

她会专心致志,一心一意的给你写!

于我而言,

这就足够!

你的生活中,

总会有那么一个人,

不是经常见面,

却在彼此心里!

有那么一些日子,

甚至很少聊天,

不打电话,不聊微信!

最多的联系,

竟然是在K歌里,她唱歌,我送花!

然后她给我评论一下!

这样的联系,

竟然是让我有些~~~~~~

这能用一个什么样的词来形容呢?

很好玩?很逗乐?很享受?

说不好!

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香草可可曲奇棒

【原料】:

香草曲奇:低筋面粉100 黄油70 细砂糖10 糖粉30 鸡蛋25 香草精几滴

可可曲奇:低筋面粉90 可可粉10 黄油70 细砂糖10 糖粉30 鸡蛋25

【做法】:

1,
将两部分曲奇的黄油,糖粉,细砂糖合并到一起!将黄油完全软化,加入糖粉和细砂糖用刮刀拌在一起

2,
用电动打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物,将黄油打发,将黄油打到体积变大,颜色变浅即可{打发好的黄油呈现轻盈的羽毛状}

3,
将两部分的蛋液和到一起50克蛋液大概就是一个鸡蛋的量!分三次将蛋液加入到打好的黄油中!每加一次蛋液,不停的用打蛋器搅打!让蛋液和黄油完全融合到一起,再加下一次!打好的黄油和蛋液的混合物不能出现分离的状况!

4,
打好的黄油糊平均分两份

5,
一份滴入几滴香草精拌匀

6,
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成团,不能有干粉的现象!做成香草味面糊

7,
另一份低筋面粉和可可粉混合过筛入黄油糊中,拌匀成可可面团!

8,
将两份面糊分别装入装好了裱花嘴的裱花袋中(裱花袋不能用普通塑料的,用布的或者硅胶的!我用的学厨裱花袋,虽然也是塑料的,但是相当厚!)

9,
将面糊挤入学厨闪电泡芙模!两份面糊交叉挤,花型完全靠自己心情!我是樱花和香草穿插着挤的!因为用的闪电泡芙盘,挤完以后长短粗细几乎完全一样!

10,烤箱预热180度!中层上下火烤20分钟!曲奇颜色接近浅金黄即可


春日爆款杭帮菜新宠–【泡椒卤笋】_海燕的厨房_新浪博客

生活在南方的人,口福随着季节而变

新菜年年有,今春却不同


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杭州人的春天是从笋开始的,而笋对于杭州人而言,有一种神奇的魔力,每年立春一过,杭州人就盼着春笋上市,尽早享受春味!据说在杭州人的餐桌上,一道“油焖春笋”,一道“腌笃鲜”就足已,把
春天吃进肚子里的杭州人爱笋是出了名的偏爱~

其实笋在江南人心目中也是“素食第一品”,而历代名人也对笋赞赏有加:大诗人东坡先生云长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”、“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”!清代大画家郑板桥也说“江南鲜笋赶鲥鱼”。而吴昌硕的“客中常有八珍藏,哪及山家野笋香”,笋的确为江南佳物~

笋,年年吃,这个春天却想有不同,杭州人爱笋,更爱研究如何吃笋?

炖,煮,炒,拌都吃过之后

腌笃鲜,油焖春笋餐餐见之后

杭州人又开发出新的吃法,朋友们尝鲜后纷纷点赞

一不小心就成为爆款新菜

【泡椒卤笋】杭帮菜新宠就此而来

这个春天,你不能错过~




这样做:



用料:

春笋(雷笋两颗)

生姜

生抽

泡椒和泡椒水



做法:

雷笋手剥去笋壳洗净

用刀把雷笋划成细条

锅中放清水,放入切好的笋条

大火烧开后捞出沥干(焯水)

接着煮锅清理干净后再重新放入清水,加入少许姜丝

接着把焯好水的笋丝放入锅中



接着调入少许食盐

倒入生抽(3大勺左右)

倒入泡椒和泡椒水

中火卤煮入味放凉即可食用


海燕的厨房笔记:

这个做法适合当凉菜也适合当零食,我个人也特别喜欢

如果笋比较大的话,建议切块做,味道也不错

放入冰箱冷藏口感更佳


江南人的春天,不能没有笋!我爱江南,更爱笋,也希望你能试试哦~


我是美食博主:海燕的厨房,喜欢美食也乐意分享,你还希望吃点啥,学点啥?欢迎关注微公号:海燕的厨房,微博搜索:海燕的厨房,得更多原创美食菜谱分享,欢迎常来~


经典的法式甜食【法式香草栗子】(Marron glacé)_jade玉蝴蝶_新浪博客

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看中经常光顾的一个公众号分享的【法式香草栗子】的做法,虽然现在不是栗子季,但还是扛不住美食的诱惑,买了真空包装的鲜栗子,马上实践一下做法。这款直接可以当零食吃,解馋、顶饿都不错。还可以当做甜点的装饰和馅料,用途不少,比如传统的潘妮托妮当中就必须加入糖渍栗子。


做起来要稍微有些耐心,和蜜红豆的做法有异曲同工的效果,通过反复的焖煮,达到入味又保持原型不碎烂的效果。


玻璃的小锅子是新败的,用来做些小东西还是挺棒的,炖个一人食的迷你的汤、微波炉熬个果酱、煮个方便面啥的都挺方便的,嘻嘻,败家总是有理由。做好之后发现还是买锥栗比用板栗更加漂亮,当然不是装饰用的也就不用太讲究了。



食谱分享

【材料】

去皮栗子肉

450g

砂糖

450g


900g


香草荚

1根(我用自制香草酒替代)


白兰地

1汤匙

做法

1、板栗洗净备用

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2、小锅内放糖和水、香草荚,小火煮至砂糖融化,

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3、加入栗子,盖盖子焖煮5分钟,关火,

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4、让栗子浸泡过夜后去除香草豆荚,中火煮5分钟,关火,浸泡过夜,反复操作3次或者以上至栗子熟透

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5、最后一次完成后,加入白兰地

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6、煮至糖水收稠


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7、烤箱预热66度(我用烤箱热风功能70度)烤30分钟至表面干燥即可

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